`` 2020 est une année perdue pour les éleveurs de porcs ''

Quel regard portez-vous sur 2020 ?
"Les attentes étaient bonnes au début de l'année, mais la pandémie du coronavirus et l'épidémie de peste porcine africaine en Allemagne ont mis un frein à la facture. En janvier, les prix étaient encore au grenier, mais nous sommes maintenant au sous-sol pour " Ce fut donc une année perdue pour le secteur. Une baisse des prix aussi importante sur le marché du porc, mais surtout sur le marché des porcelets, ne s'est jamais produite auparavant. La baisse des prix se reflète clairement dans le estimation des revenus que WUR a publié cette semaine pour 2020. Le fait que le revenu moyen dans l'élevage porcin ait diminué jusqu'à 295.000 XNUMX euros par unité de travail annuel non rémunéré en dit long."

Peut-il y avoir une reprise des prix à court terme ?
"Je ne m'y attends pas à court terme. De nombreux porcs ont été abattus aux Pays-Bas ces derniers mois, mais en Allemagne, il y a environ 700.000 2021 porcs à l'engrais qui pèsent sur le marché. On ne se contente pas de les abattre. Dans un certain En un sens, cette offre excédentaire a également un effet positif, car sinon le marché de la viande aurait été encore plus saturé. Une capacité d'abattage suffisante reste un défi. À Noël, le personnel des abattoirs retourne souvent chez lui en Europe de l'Est, mais la question reste de savoir si ils (peuvent) revenir à cause du corona Si ce n'est pas le cas, les abattoirs auront un défi majeur pour trouver du personnel en 900.000, ce qui pourrait ralentir encore plus le processus d'abattage. Supposons que l'Allemagne dépasse les XNUMX XNUMX abattages chaque semaine l'année prochaine, même alors il faudra des mois avant que le marché ne soit excédentaire. En bref : le Schweinestau allemand pourrait être un obstacle à la remontée des prix sur le marché jusqu'à l'été. Surtout parce que le porc allemand ne peut pas aller en Chine à cause de la PPA et entre donc sur le marché européen.

À quel point est-ce grave ?
"Assez désastreux. L'UE produit 23 millions de tonnes de viande de porc par an, dont 5 millions de tonnes proviennent d'Allemagne. On estime qu'un million de tonnes de viande allemande entre sur le marché européen de la viande, qui autrement aurait été exportée vers des destinations non européennes, principalement la Chine. " On espère désormais que la Chine régionalisera le marché allemand, permettant ainsi aux États exempts de PPA d'exporter à nouveau. Je ne m'attends pas à ce que la Chine fasse cela. Ces derniers mois, la Chine a montré qu'elle pouvait bien se passer de l'approvisionnement allemand. même à l'approche du Nouvel An chinois. Et il y a encore des foyers de PPA chez nos voisins de l'Est. La Chine exige qu'un pays soit exempt de foyers de PPA pendant au moins un an avant que l'interdiction d'exportation soit levée. Nous l'avons également vu en Belgique, qui était dans le même bateau."

L’Allemagne envisage désormais de constituer des stocks privés de viande pour soutenir le marché, est-ce une bonne idée ?
"Ces mesures peuvent ralentir la baisse des prix, mais les cours des porcs sont actuellement déjà très bas. De plus, les stocks de viande stockés reviendront probablement sur le marché d'ici 6 mois et les prix ne se seront probablement pas redressés d'ici là. Le passé a montré que cette mesure a une signification limitée Et on peut aussi se demander si l'avantage de prix reviendra aux producteurs primaires auxquels la mesure est destinée.En d'autres termes : je ne suis pas enthousiasmé par cette mesure, même si je peux la comprendre comme une déclaration politique. "

Les prix élevés de ces dernières années étaient principalement dus à la montée en flèche des importations chinoises de viande de porc. Qu’attendez-vous des volumes d’exportation en 2021 ?
"La demande chinoise demeure, même si les volumes d'exportation vont probablement diminuer considérablement. Le cheptel porcin chinois s'agrandit à nouveau après la déforestation d'il y a deux ans et le degré d'autosuffisance augmente. Cependant, j'ai des doutes sur la rapidité de la reprise évoquée par la Chine. Rome ne se construit pas en un jour, la reconstitution du cheptel porcin chinois prend également du temps. Le prix élevé du soja témoigne de l'augmentation du nombre d'animaux. Dans le même temps, le prix du porc chinois se situe toujours autour de 2 euros par personne. kilo, poids vif. Cela indique qu'il y a toujours une pénurie importante de viande. On prévoit que la production en Chine reviendra à la normale en 1. Ce moment pourrait arriver un peu plus tôt, mais ce ne sera pas le cas la prochaine fois. année."

"Le secteur porcin chinois est confronté à de nombreux défis. Prenons par exemple la disponibilité du matériel d'élevage et des matières premières alimentaires. Et les porcheries construites présentent un risque en cas d'épidémie. Il a également fallu 10 ans à la Russie pour se développer. vers l'autosuffisance. En bref : la reprise de la production en Chine se fera par à-coups, ce qui maintiendra la volatilité sur le marché mondial. Il peut être très tentant pour le secteur porcin néerlandais d'en profiter, mais en fin de compte, nous ne pouvons pas compter sur les ventes en Chine. Les normes de production plus occidentales (efficacité et biosécurité) deviennent également monnaie courante en Chine et en Russie. En termes de prix de revient, nous ne pourrons pas battre ces superpuissances à long terme et le secteur néerlandais doit donc exceller en termes de qualité et expérience produit. À mon avis, les normes de production dans notre pays devraient alors également évoluer vers."