Le faible taux d'abattage entrave les ventes de porcs

La consommation de viande est toujours plus faible en janvier et c'est particulièrement le cas cette année. En raison des confinements, les ventes de viande sont décevantes et il y a peu de perspectives d’amélioration à court terme. Parce que les stocks en (surtout l'allemand) les entrepôts frigorifiques sont déjà élevés, les abattoirs y vont plus facilement en termes de programmes d'abattage. Le fait que l’Allemagne ne puisse pas approvisionner les pays tiers en dehors de l’Europe n’arrange évidemment pas la situation. 

Des chiffres d’abattage allemands en retard
En Allemagne, les chiffres des abattages sont en retard par rapport aux autres années. Il y avait 2 740.537 porcs accrochés au cours de la semaine 750.000, ce qui est un nombre assez faible pour une semaine d'abattage complète. En plus des ventes de viande décevantes, les chiffres des abattages stagnent en raison des mesures corona que doivent prendre les abattoirs. Avec une offre excédentaire estimée entre 1 XNUMX et XNUMX million de porcs, cette situation est loin d'être souhaitable.

Les commerçants qui passent beaucoup de temps sur le marché allemand en constatent les conséquences. Placer les cochons est une énigme difficile à résoudre. La situation est meilleure aux Pays-Bas, notamment parce que les abattoirs néerlandais peuvent exporter vers l'Asie.

Au cours de la semaine dernière, 322.791 102 porcs ont été abattus ici, ce qui en soi n'est pas un chiffre faible pour cette période de l'année. Avec plus de XNUMX kilos de poids d'abattage, les porcs sont assez lourds. Le fait que la loi des vases communicants s'applique au marché du porc a été une fois de plus souligné ces semaines-ci. Les conséquences de l’offre excédentaire en Allemagne sont également perceptibles dans notre pays.

Les prix restent en place
En termes d’évolution des prix, nous constatons une situation calme à des niveaux relativement bas. Le cours allemand VEZG est resté inchangé cette semaine à 1,19 € le kilo. Les cotations des abattoirs néerlandais et allemands sont également restées en vigueur. Tant que l’offre de porcs sera abondante, la perspective d’une augmentation des prix semble limitée.

DCA-Markets n'opte guère pour une augmentation du commerce néerlandais. D’un autre côté, une réduction n’est pas non plus une option. Le DCA Exchange Price 2.0 reste donc à 1,21 € le kilo. Le prix du porc vivant est inchangé à 0,91 €.

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