L'augmentation rapide des infections corona est préoccupante sur plusieurs fronts. Notamment pour la logistique alimentaire. Les abattoirs, entre autres, sont très concernés. En Australie, les pénuries de personnel entraînent déjà des rayons de viande vides dans les supermarchés.
Avec les chiffres actuels des infections, il n’est pas improbable que la moitié de la population européenne soit infectée par la variante omikron du coronavirus d’ici deux mois. Hans Kluge, directeur de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), a mis en garde cette semaine contre ce que l'on appelle un « raz-de-marée ».
Si ce scénario se réalise, les chaînes vacilleront. Les personnes infectées (et leurs contacts étroits) doivent être mises en quarantaine pendant dix jours maximum et ne sont ensuite pas autorisées à se présenter sur le lieu de travail. Alors que de nombreux secteurs connaissent déjà d’importantes pénuries de personnel.
Baisse des massacres aux Etats-Unis, pénurie en Australie
Aux États-Unis, ce problème apparaît déjà dans le secteur de la viande. Mercredi dernier, « seulement » 433.000 12 porcs ont été abattus, soit le niveau le plus bas depuis août. Il s'agit également d'une diminution de pas moins de XNUMX % par rapport à l'année dernière. En effet, les abattoirs connaissent une pénurie de personnel, tandis que les inspecteurs gouvernementaux échouent également. L'abattage du bétail est également à la traîne. Cela provoque des troubles sur le marché américain de la viande et une nouvelle hausse des prix de la viande.
En Australie, la situation est plus désastreuse. Des rapports font état de rayons de viande vides dans des supermarchés de divers endroits du pays. En raison de l'absence du personnel des abattoirs, le chiffre des abattages de bovins la semaine dernière était inférieur de 65 % à celui de l'année dernière. Il y a également beaucoup moins de moutons abattus.
Inquiétudes à Vion et Tönnies
Aux Pays-Bas, Vion a constaté un nombre croissant d'infections parmi le personnel des abattoirs, a annoncé l'entreprise de viande en début de semaine. L’entreprise sait quelles peuvent être les conséquences du virus. Dans le été 2020 Plusieurs abattoirs ont été touchés et ont dû fermer. D'autres abattoirs et transformateurs de viande sont également concernés. Tönnies, la plus grande entreprise de viande d'Europe, parle d'une situation problématique en raison du nombre croissant d'infections. D’autant plus que le rinçage des salariés est déjà très mince, alors que le processus d’abattage demande beaucoup de main d’œuvre.
Si les abattoirs aux Pays-Bas et en Allemagne devaient réduire leurs activités, cela pourrait avoir un impact négatif sur les flux de porcs, de bovins et de volailles (et donc sur la formation des prix). L'organisation professionnelle COV n'a actuellement connaissance d'aucun signe de source d'infection dans les abattoirs néerlandais, mais le secteur de la viande est conscient du risque, a déclaré un porte-parole interrogé. Les rayons de viande vides ne constituent pas un problème immédiat aux Pays-Bas, en raison du degré élevé d'autosuffisance de notre pays.