Le gel réduit la récolte de poivrons en Amérique du Nord

La réponse à cette question est : très peu. Même les pommes de terre surgelées sont récoltées car l’industrie de transformation a un fort besoin en matières premières. Ce sont principalement les pommes de terre de table qui ont été laissées en terre en raison du gel précoce. C'est précisément sur ce segment gratuit que les producteurs de frites tentent d'obtenir des matières premières supplémentaires. Il en résulte un jeu de forces, avec une hausse rapide des prix.

Dommages importants dus au gel
Les initiés s'attendent à ce que les États-Unis exportent moins de pommes de terre en raison des problèmes liés aux conditions météorologiques. Le Département de l'Agriculture des États-Unis, USDA publié fin octobre, 15 % de la superficie consacrée aux pommes de terre dans l'Idaho restait encore à récolter. Bon pour 19.000 10 hectares, car l'État est le plus grand producteur de pommes de terre du pays. Un tableau complet n’est pas encore dressé, mais on s’attend à ce qu’au moins 12.550 % soient finalement affectés par le gel. Bon pour XNUMX XNUMX hectares.

Le problème a deux faces. En plus des dégâts causés par le gel, « l'État de la pomme de terre » a connu peu de repousse cet été. Les transformateurs espéraient que cela compenserait un démarrage tardif. Les rendements en acres sont très décevants et sont inférieurs de 2 tonnes par hectare à l'année dernière dans l'Idaho. Cela ne semble peut-être pas choquant, mais au total, cela signifie que 3,75 200.000 pommes de terre de table en moins seront exportées. Cela ne concerne qu’un seul État.

Plus on va au nord, pire c'est
Dans les États du Nord, comme le Dakota du Nord, les problèmes sont encore plus graves. La culture des pommes de terre est plus petite, mais en termes de pourcentage, une plus grande quantité reste dans le sol. Jusqu’à 50 % selon les estimations des initiés. Surtout dans la région de la vallée de la rivière Rouge, divisée entre le Dakota du Nord et le Minnesota, de nombreuses pommes de terre de table ont été perdues à cause du gel. Une nouvelle vague de froid a anéanti tout espoir des producteurs de continuer à récolter ici.

Les parcelles ayant subi des dégâts dus au gel sont également défrichées, si les conditions le permettent. Les pertes importantes doivent être prises en compte. Cependant, la demande est si importante qu’il vaut la peine de les déterrer. Selon certaines informations, 2.000 XNUMX hectares de chips seraient encore en terre dans le Michigan.

Situation au Canada
La situation plus au nord, au Canada voisin, est encore plus pressante. Des pertes importantes sont enregistrées en Alberta et au Manitoba producteurs de pommes de terre. Cela concerne principalement les pommes de terre frites. Des deux côtés de la frontière, les transformateurs, principalement l’industrie des puces, recherchent des matières premières en quantité suffisante.

Le nombre relativement élevé de pommes de terre de table qui restent en terre, les rendements inférieurs et la qualité réduite font que le segment de la table subit un coup dur. L’industrie des chips rachète les kilos excédentaires. Les initiés estiment donc que les exportations de pommes de terre de table des États-Unis seront inférieures de plus de 550.000 2019 tonnes pour la récolte 4. Cela porte l'exportation totale à 4,66 millions de tonnes, contre XNUMX millions de tonnes l'année dernière.

De nombreux États connaissent une production réduite de pommes de terre, mais il est certain que c'est dans l'Idaho que les problèmes sont les plus importants. Tout simplement parce que cet État possède le plus de pommes de terre. Dans l'État, on estime qu'entre 500.000 750.000 et 20 25 tonnes de pommes de terre ont été endommagées par le gel. La part de la tare de pomme de terre est estimée entre XNUMX % et XNUMX % dans ces lots. Cette indication est ajustée à la hausse plutôt qu'à la baisse.

Production mondiale de frites
Les initiés estiment qu'une récolte serrée aux États-Unis et au Canada, couplée à une récolte européenne de pommes de terre « avec une histoire », créera un marché mondial des chips tendu. Les transformateurs du Canada et du nord du Midwest connaissent des pénuries, qui sont partiellement compensées en minimisant les pertes et en achetant autant de pommes de terre de table gratuites que possible. De lourds investissements ont été réalisés dans les capacités de production en Europe et en Amérique du Nord, ce qui rend difficile le maintien de toutes les lignes remplies.