Le secteur laitier aux Pays-Bas menace de dépasser à nouveau le plafond d'azote en 2019. Cela signifie que des mesures sont nécessaires pour éviter une nouvelle remise générique. Cela dépend du secteur lui-même et insiste sur la connaissance et la sensibilisation. Qu'est-ce qui est possible dans le domaine de l'alimentation ?
L'année dernière, les émissions d'azote étaient supérieures de 4 % à la norme sectorielle, ce qui signifie que le plafond national d'azote a été légèrement dépassé. La ministre Carola Schouten (Agriculture, Nature et Qualité alimentaire) a donc menacé en février avec une remise générique. Pour éviter cela, Nevedi, l'Union néerlandaise des producteurs laitiers (NMV), LTO Pays-Bas, Netwerk Grondig, l'Organisation laitière néerlandaise (NZO) et le Contact de la jeunesse agricole néerlandaise (NAJK) ont élaboré une « approche sectorielle de la réduction de l'azote dans Élevage laitier'.
Dans cette approche sectorielle faire faillite entre autres choses, ils fournissent une histoire claire au producteur laitier : la ration a un facteur de contrôle sur l'utilisation et les émissions d'azote. Comment les différents spécialistes de l’alimentation animale perçoivent-ils cette question ?
Adaptez l'ensilage aux jeunes bovins
Ap van der Bas, conseiller en bétail chez DLV Advies, affirme que de gros bénéfices peuvent être réalisés avec des applications relativement simples. "Par exemple, l'ensilage d'automne riche en protéines est souvent donné aux jeunes bovins, alors que les besoins en protéines des jeunes bovins plus âgés sont faibles. Cela entraîne des pertes d'azote." Van der Bas affirme que les producteurs laitiers peuvent obtenir des gains d'azote en créant spécifiquement une fosse contenant moins de protéines brutes, ce qui convient aux jeunes bovins et aux vaches taries. " Cela peut facilement être fait en laissant la coupe s'allonger ou en fertilisant moins.
Pourtant, la question est plus difficile que prévu, comme le sait le conseiller. "Vous pouvez améliorer l'utilisation de l'azote dans une ration en incluant, par exemple, plus d'énergie (maïs) et moins de protéines (herbe) dans la ration, mais les entreprises bénéficiant d'une dérogation sont limitées à un maximum de 20 % de terres arables dans leur zone. En outre, l'utilisation de l'azote provenant de la fertilisation sur les terres à maïs n'est généralement pas optimale, ce qui signifie qu'il existe un risque de lessivage. Van der Bas estime que les producteurs laitiers devraient être récompensés s'ils augmentent l'utilisation de l'azote. Il préconise un système de récompense via l'argent du lait. .
Améliorer l'utilisation
Albart Coster de Dairyconsult rapporte également que ces ensilages d'automne riches en protéines contribuent aux pertes d'azote dans l'élevage laitier. Selon le consultant, une partie de ces pertes d'azote s'explique par la forte proportion de protéines instables dans ces ensilages. Entre autres choses, des ajustements au processus d'ensilage peuvent réduire la proportion de protéines résistantes dans ces ensilages, ce qui peut améliorer leur utilisation. L’objectif ici est de minimiser le processus de dégradation des protéines qui se déroule tout au long du processus (de la fauche à l’ensilage).
Nourrir de l'herbe fraîche
Il peut également être intéressant de donner de l'herbe fraîche, alors le moins de protéines ont été dégradées et la proportion de protéines solubles est plus faible qu'avec la même herbe après ensilage. Si l’on peut donner de l’herbe de meilleure qualité, on pourra également donner davantage d’herbe aux vaches laitières. Cela entraîne une diminution de l’approvisionnement en protéines des entreprises. Coster précise également que certaines légumineuses (trèfle rouge, lotier et esparcette) peuvent réduire la solubilité des protéines en raison de la présence de tanins et d'enzymes spécifiques. De plus, les légumineuses fixent l’azote, ce qui nécessite moins d’apport d’azote.