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L'éleveur de porcs est le gagnant du rallye des prix

26 Juillet 2023 -Matthijs Bremer

Selon Rabobank, le marché du porc est encore très tendu. Dans un nouveau rapport, la banque conclut que la production de porc est en baisse sur tous les principaux marchés européens. Pour l'instant, les prix plus élevés semblent être principalement en faveur des éleveurs de porcs. 

La production européenne de porc décline rapidement, conclut Rabobank. Dans l'ensemble de l'Union européenne, la production a chuté de pas moins de 10 % entre janvier et avril. La production a chuté le plus fortement au Danemark. La production de porc dans ce pays a chuté de pas moins de 21 %. La production aux Pays-Bas a chuté de 12 %. Les volumes d'abattage ont également fortement baissé en Allemagne (-9%), en Espagne (-7%), en Pologne (-7%), en France (-6%) et en Italie (-5%).

Outre la production, la consommation en Europe a également diminué de pas moins de 7 %. Les exportations ont chuté de 18 %. Outre l'UE, le Royaume-Uni a également vu sa production baisser. La production a chuté de pas moins de 17 %.  

Pays-Bas
Le fait que les Pays-Bas soient dans le groupe de tête des abatteurs est quelque peu trompeur. Le cheptel porcin néerlandais a diminué moins que la moyenne et les exportations de porcs néerlandais ont augmenté de 2023 % au premier semestre 4. L'augmentation des exportations est le résultat d'une tension croissante sur d'autres marchés clés européens. L'Allemagne en particulier est un corsaire important sur la côte. Les exportations vers nos voisins de l'Est ont augmenté de pas moins de 42 %. En revanche, les Pays-Bas ont exporté 53 % de porcs en moins vers la Belgique et 40 % de porcs en moins vers l'Espagne.

Prix ​​record
En raison de la baisse de la production, les prix du porc européen ont atteint de nouveaux records à maintes reprises. En moyenne, le prix de la carcasse au cours de la semaine 25 de 2023 était supérieur de 29 % à celui de la même période de 2022. De plus, le marché ne suit pas le schéma saisonnier habituel. Les prix du porc chutent normalement en raison de la période des fêtes, mais les prix sont toujours à des niveaux record pour le moment.

En raison de la baisse des prix des aliments pour animaux, les marges des éleveurs de porcs sont actuellement historiquement élevées, mais les abattoirs voient leurs bénéfices disparaître comme neige au soleil. Le commerce de détail exerce actuellement une forte pression sur les transformateurs de viande pour empêcher de nouvelles hausses de prix pour les consommateurs.

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Matthieu Bremer

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