Tournée des cultures Daan Tap
« Le risque de récolte des variétés de pommes de terre est devenu trop grand pour moi »
Le risque de récolte est devenu trop grand pour le producteur de pommes de terre Daan Tap avec la variété Agria sur l'argile lourde de la rivière. C'est pourquoi il a décidé il y a deux ans de choisir une variété différente et le changement s'est bien passé malgré les fortes pluies de l'automne dernier. Les conditions climatiques extrêmes de ces dernières années constituent un défi pour les cultures arables. Cependant, il existe également des défis qui n'ont rien à voir avec le climat, explique Tap, qui exploite une ferme dans une région « occupée ».
La saison agricole 2024 suivra Boerenbusiness Tournez à nouveau les cultures de dix parcelles avec des pommes de terre chips de la variété Innovator. De la plantation des pommes de terre à la récolte, ils nous guident à travers la culture et les décisions qu'ils prennent pendant la saison de croissance. Avec cette série d'entretiens, nous apprenons à connaître le producteur et l'entreprise, sa vision de la culture et certaines stratégies. Dans la première interview de cette saison, il s'agit de Daan Tap, agriculteur à Elst (Gelderland).
La ferme arable de Tap produit des cultures sur environ 125 hectares. Les cultures sont le blé d'hiver et de printemps, les pommes de terre frites, les oignons de semence, le maïs et l'herbe. Le plan de culture est extensif avec une rotation de 1:7 pour les pommes de terre et les oignons. Le type de sol de l'entreprise est de l'argile de rivière lourde, variant de 40 % à 70 % limoneux. Au total, 18 hectares de pommes de terre frites de la variété Innovator sont cultivés cette saison. L'orge d'hiver est la pré-culture de la parcelle de tournée et l'engrais vert est un mélange de différents types.
La récolte de pommes de terre 2023 s'est bien déroulée chez Tap Akkerbouw et les Innovateurs sont toujours tranquillement allongés sur les caillebotis dans les entrepôts. La saison dernière n'était que la deuxième année de croissance de Tap en tant qu'innovateur. Les saisons précédentes, les champs étaient remplis d'Agria. Cette variété n’a certainement pas été décevante en termes de rendement ou autre. La raison pour laquelle Tap a changé de variété est le risque croissant de récolte d'Agria en raison des conditions météorologiques extrêmes. « Nous avons arrêté de cultiver l'Agria parce que je pensais que le risque de récolte était trop grand sur nos terres. Nous cultivons sur de l'argile de rivière lourde avec jusqu'à 70 % de limon. Les pommes de terre et l'Agria y poussent également très bien, ce n'est pas la raison. Mais il faut pouvoir récolter à temps. Dès qu'il fait très humide, on ne peut plus avancer et ce risque est devenu trop grand pour moi."
Plus susceptible de récolter
Coïncidence ou non, changer de race s’est avéré être un bon choix. "L'automne dernier a montré que le passage d'Agria à Innovator était une bonne décision. Vous récoltez environ trois semaines plus tôt qu'avec Agria. Avec ces conditions météorologiques extrêmes qui se sont multipliées ces dernières années, une variété comme Innovator offre plus de sécurité de récolte. La saison dernière , Tap a récolté toutes les pommes de terre à temps avant qu'il ne commence à pleuvoir à la mi-octobre. Les semis de céréales ont également été presque entièrement réussis. Le labour des terres de pommes de terre pour cette saison n'a eu lieu qu'après le début de l'année en raison de nombreuses persistances précipitations. Normalement, ils essaient de le faire le plus tôt possible.
'Nous aimons le vaste plan de construction'
L'entreprise a un plan de culture extensif de 1 sur 7. « En fait, elle poussait de cette façon dans le passé et nous l'aimons beaucoup. De cette façon, nous pouvons maintenir le rendement et garder le sol sain. Surtout avec la culture de l'oignon, je pense que 1 sur 7 XNUMX suffisamment intensif. Nous pouvons être plus intensifs avec les pommes de terre, mais cela fonctionne bien avec le plan de construction et nous avons les hangars de stockage pleins. Si nous commençons à cultiver plus de pommes de terre, nous devrons immédiatement construire un stockage supplémentaire. Ensuite, beaucoup de changement."
Aujourd'hui, Tap effectue principalement lui-même le travail dans l'entreprise, avec l'aide de son père ou un coup de main supplémentaire pendant les périodes de pointe. Il gère également lui-même la plupart des machines, même s'il confie le semis et la récolte des oignons à un entrepreneur. Il en va de même pour la plantation et la récolte des pommes de terre en automne. "Ce n'est pas vraiment possible avec nos propres machines pour le domaine à traiter."
La stratégie de vente n’est pas figée
Cette saison, obtenir des pommes de terre de semence ayant le calibre souhaité est tout un défi. Tap a été très tôt dans la détermination des volumes de plants de pommes de terre à l'automne et a rempli la zone souhaitée avec le calibre qu'il avait en tête. « Peut-être que cette capture précoce a aidé », note-t-il. Les Innovators sont cultivés cette saison à un « prix libre », mais avec l'obligation de les livrer au transformateur auprès duquel les plants de pommes de terre ont été commandés. Cependant, Tap peut déterminer lui-même le moment de la vente et peut toujours participer au pool de pommes de terre.
La stratégie commerciale utilisée par l’entreprise n’est pas gravée dans le marbre, bien au contraire. "Notre stratégie est très variable. Une année, nous cultivons tout sous contrat, tandis que l'année suivante, tout est gratuit. Ou je fais toujours quelque chose en pool. Cela dépend principalement du niveau des prix contractuels. Sont-ils trop bas ? mon avis ou si le prix du contrat baisse, alors je cultiverai tout librement." Cette stratégie a assez bien fonctionné ces dernières années, affirme Tap. Cependant, des efforts sont faits pour assurer un stockage à long terme au sein de l'entreprise.
En plus des pommes de terre frites qui peuvent être stockées dans l'entreprise jusqu'en mai ou juin, il y a aussi des oignons dans le stockage à côté. Une culture qui a été introduite dans l'entreprise il y a dix ans. Le jaune était cultivé l’année dernière, mais cela changera la saison prochaine. "Nous allons cultiver des oignons rouges cette saison. J'y ai déjà pensé l'année dernière. C'est mon sentiment, mais je ne pense pas vraiment que les oignons jaunes se portent bien avec le prix. Le rouge va aussi devenir une chose avec l'expansion, mais je vois que cela fonctionnera plus tôt qu'avec le jaune. Il y a une forte expansion du jaune aux Pays-Bas et exactement la même chose s'applique de l'autre côté de la frontière avec l'Allemagne. Cependant, ce n’est qu’une attente concernant la région. Un appui indique que le semis n'a pas encore eu lieu. La saison agricole n’a pas encore commencé et la situation pourrait être bien différente dans quelques mois.
L’entretien de la zone est difficile
L’agriculture sera confrontée à de nombreux défis à l’avenir. Tap mentionne la diminution de l'ensemble des ressources et cite en exemple la pression phytophthora de l'année dernière. D’autres défis sont également cruciaux pour lui. Pour Tap, ils sont situés à proximité immédiate de la ferme arable, qui jouxte directement un quartier résidentiel de la ville d'Elst. La pression sur la terre est énorme. "Le plus grand défi à l'avenir est de maintenir la superficie ici. Nous sommes situés entre Arnhem et Nimègue, une région très fréquentée avec une forte pression foncière en raison de la construction de logements, de l'industrie mais aussi de la nature. Ce sera notre plus grand défi à l'avenir", " Tap explique. De plus, l'appétit des arboriculteurs pour les terres de la région est également grand. Ce secteur a connu une croissance significative ces dernières années. En raison de la pression exercée sur les terres, en particulier pour la construction de logements, Daan Tap s'attend à ce qu'il soit la dernière génération de fermes arables à cet endroit. "Mais pour l'instant, c'est encore très loin."
Jesse Torringa
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