Présenté par KWS
Prévenez les moisissures et les brûlures dans votre ensilage de maïs
Le maïs occupe une place importante dans les rations du bétail depuis les années 70. Le maïs est un aliment sain et contient beaucoup d'énergie (glucogénique), en particulier du grain, pour la production de viande et de lait. Pour garantir la qualité de l'ensilage de maïs pendant la période d'alimentation, il est important de le maintenir exempt d'échaudures et de moisissures.
Pendant la saison de croissance, une grande attention est accordée à la culture du maïs. A juste titre, mais il ne faut pas non plus oublier la période pendant laquelle le maïs est stocké et nourri après la récolte. C'est parce que le chauffage et la formation de moisissures se cachent. Des études antérieures ont montré que les pertes de valeur nutritionnelle peuvent atteindre 3 % par jour. De plus, comme le produit devient moins appétissant, l'absorption peut diminuer de 10 à 20 %.
Une cause importante de surchauffe et de formation de moisissures est l'entrée d'air pendant la période d'alimentation. Un ensilage de maïs bien conservé est réalisé dans des conditions anaérobies (sans oxygène) à un pH stable et bas car ces conditions sont défavorables à la croissance de la plupart des champignons. Cependant, lorsque ces conditions sont perturbées, cela peut donner lieu à la croissance de champignons indésirables et d'autres micro-organismes.
Les moisissures les plus courantes dans l'ensilage de maïs sont Aspergillus, Pénicillium, Monascus en Byssochlamys, qui commencent à se développer lorsque la fosse est exposée à l'air. La présence de champignons dans l'ensilage de maïs peut donner naissance à des mycotoxines. La présence de mycotoxines peut entraîner divers symptômes de maladie. Par exemple, une perturbation de l'activité du rumen, une mammite et similaire peuvent se produire. Dans le cas des bovins laitiers, cela signifie généralement une production animale réduite et une moins bonne santé animale. Plus précisément, cela signifie une production de lait plus faible, un nombre de cellules plus élevé et, de plus, un transfert possible de mycotoxines et/ou de métabolites dans le lait. Cela implique à son tour des pertes économiques, ainsi qu'une menace pour la santé publique.
Problèmes avec l'acide butyrique de l'ensilage de maïs
Il est bien connu que les problèmes avec un nombre trop élevé de traces d'acide butyrique dans le lait à la suite de l'alimentation en ensilage d'herbe. Cependant, l'ensilage de maïs peut également former un grand nombre de bactéries butyriques après l'entrée d'air, en particulier dans la couche externe. La prévention des problèmes de qualité commence par l'ensilage du maïs. La conduite « à l'épreuve du béton », dans laquelle le plus d'air possible est expulsé est le credo. De préférence dans un silo où le maïs est stocké juste au-dessus du bord du silo, les bords peuvent également être bien frappés. Un additif pour le traitement du produit lors du hachage ou en tant que traitement de couche supérieure offre encore plus de sécurité pour une conservation réussie. Enfin, il est fortement recommandé de travailler avec un couvre-sol d'au moins 10 centimètres.
Surfaces de coupe lisses et vitesse d'avance suffisante
Lors de l'enlèvement du maïs, il est souhaitable de le faire avec une machine qui laisse des arêtes de coupe lisses, afin d'éviter autant que possible l'entrée d'air et donc la formation d'échaudures et de moisissures. De plus, le maïs stocké dans un silo avec des parois et un substrat lisses est beaucoup plus facile et plus propre à enlever. Cela favorise la satisfaction au travail et réduit le risque de contamination des aliments. Il est également très important, surtout en période estivale, d'atteindre une vitesse d'alimentation suffisante. Pendant les mois d'hiver, une vitesse d'alimentation d'au moins 1 mètre est souhaitée, tandis qu'en été, elle doit être d'au moins 1,5 mètre. Cela peut signifier qu'en pratique, deux ensilages de maïs distincts de hauteur et de largeur différentes doivent être choisis pour obtenir ce taux d'alimentation.
Les animaux lui « disent » quand les matières premières sont de qualité suffisante pour fonctionner. Un animal nourri de manière optimale est capable d'atteindre des productions élevées en plus de l'énergie nécessaire à l'entretien, sans que cela se fasse au détriment de la santé animale. Le maïs, qui a été correctement stocké et nourri, est tout à fait capable de fournir cela.
Vous souhaitez plus d'informations pour maintenir la qualité de votre ensilage de maïs ? Veuillez contacter votre conseiller régional KWS.
