Tournée des cultures Hermann Schlepers
"Les consommateurs doivent payer des coûts plus élevés"
De Boerenbusiness Cette année, Gewastour suit dix parcelles avec la variété de pommes de terre frites Innovator. Les producteurs participants nous emmènent avec eux de la plantation de pommes de terre à la récolte et aux décisions de culture. Dans cette série de rapports d'entreprise, nous les présentons. En quatrième partie : Herman Schlepers de Dronten (Fl).
Si vous conduisez un grand tour à travers le Flevopolder pour voir l'état des cultures et des vastes champs, vous tomberez automatiquement sur Dronten. Une zone où les premiers pionniers ne sont venus s'installer qu'en 1962 après la poldérisation du polder. Un peu au sud de Dronten, la ferme arable de la famille Schlepers est en activité depuis 1966. Sur les parcelles longues et droites, le partenariat cultive ses pommes de terre frites et autres cultures en appliquant un grand savoir-faire.
Herman Schlepers et ses fils Rien et Mathijs (photo) cultivent environ 110 hectares de cultures sur limon léger à lourd, avec 20 hectares de pommes de terre frites comme branche principale. En plus, il y a d'autres cultures comme 25 hectares de blé, 15 hectares de chicorée, 15 hectares de carottes, 12 hectares d'oignons et 15 hectares de tulipes.
A l'origine, ce type de sol était beaucoup plus lourd, mais maintenant tout a été labouré en profondeur sauf une seule parcelle. En plus de sa propre culture, l'entreprise a un partenariat avec l'entreprise agricole Jan Bakker. Schlepers surveille et conseille diverses cultures dans l'entreprise. Avec ses fils et les deux pulvérisateurs automoteurs, ils maintiennent les cultures saines et exemptes de maladies dans les deux entreprises.
"Vous devez apprendre à faire grandir un innovateur"
La branche principale de l'entreprise est la culture des frites. Les variétés les plus importantes de la propre ferme ainsi que de la ferme Jan Bakker sont Agria et Innovator. Schlepers est clair sur le choix de ces variétés. Il se concentre principalement sur le marché et cultive la variété Innovator à la ferme depuis plus de 10 ans. En conséquence, il a beaucoup de connaissances sur cette variété : "Il faut apprendre à cultiver un Innovator. Nous obtenons de bons résultats avec la variété, qu'il ne faut pas cultiver sur un sol trop lourd. Un sol argileux lourd n'est pas idéal à mon avis. ".
Les rendements étaient quelque peu en retard par rapport aux années précédentes et, en termes de kilogrammes, peuvent encore être légèrement inférieurs à ceux des autres variétés, explique Schelpers. « Mais la variété rapporte aussi un peu plus financièrement, donc ça s'annule. Pour un bon rendement, il faut chouchouter un peu plus l'Innovator. Il faut faire attention à son sol et fertiliser généreusement en début de saison Pas seulement de l'azote , mais aussi du bore, du calcium, du manganèse et d'autres oligo-éléments. Par exemple, nous pulvérisons du bore supplémentaire avant la mouture. Vous serez trop tard fin mai ou vers juin. Ajoutez le bon pré-fruit comme le blé et nous aurons un bon produit".
Les cultures demandent plus d'attention
Schlepers indique vouloir continuer à cultiver à ce niveau. Grandir en taille n'est pas le plus important, certainement pas avec la très faible disponibilité des terres et des prix : "Nous voulons vraiment améliorer tout ce que nous faisons à la ferme. Il faut chercher et c'est notre objectif". Les changements dans les grandes cultures ces dernières années jouent également un rôle majeur à cet égard, explique-t-il. En raison de ces changements, diverses cultures nécessitent plus d'attention et de temps, mais également un ensemble de connaissances différent. Son Rien a un certain nombre de parcelles en cours de conversion en bio afin d'atteindre un équilibre plus élevé.
En termes de pression des maladies, Schlepers et ses fils maîtrisent les cultures dans son plan de culture. Ce fut également le cas l'année dernière, lorsqu'ils ont réussi à maintenir les oignons et les pommes de terre de semence en bonne santé malgré la forte pression des maladies dans la région. Nous vivons une période passionnante. « Pour bien entretenir une culture, il faut une boîte à outils bien garnie de produits phytosanitaires. Parce que le paquet de produits devient plus petit, cela devient de plus en plus difficile. Il n'est plus évident qu'une culture avec un bon rendement soit terminée. Nous voyons que les années à venir avec les mauvaises herbes de chicorée peuvent devenir un défi, nous constatons déjà une baisse des rendements avec les betteraves à sucre », déclare Schlepers.
Il poursuit : "De toute façon, le prix de revient va considérablement augmenter, surtout si les plans du Green Deal bruxellois nous sont aussi imposés. A terme, c'est le consommateur qui devra payer pour cela, alors habituez-vous à cette vision du futur." Heureusement , il y a encore une ferme d'élevage aux Pays-Bas, qui cette année a pu remplacer une partie de l'engrais coûteux par de l'engrais organique.
Boutique 2.0
L'entreprise de Schlepers dispose de suffisamment d'installations de stockage pour stocker à la fois les pommes de terre et les oignons. La variété Amora, qui est cultivée dans l'entreprise Jan Bakker, est vendue hors champ, car il s'agit d'une variété précoce et inadaptée à une longue conservation. Les variétés Agria et Innovator sont toutes sauvegardées. L'objectif est de conserver les pommes de terre au moins jusqu'en mai. A la base se trouve un spray MH. Ne récoltez que lorsque la récolte est bien morte. En raison des nouveaux inhibiteurs de germination, le stockage nécessite une approche différente. Échange d'air basé sur la teneur en CO2. Gardez le hangar fermé pour un meilleur effet de ces produits. Un refroidissement mécanique est simplement nécessaire pour un stockage plus long jusqu'en août. Il y a aussi une nette augmentation des coûts ici.
Robin l'hiver
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