Boerenbusiness Enquête
Un jeune producteur laitier aime voir un prix du lait fixe
Plus de la moitié des exploitations laitières néerlandaises sont intéressées à travailler avec un prix du lait fixe pour une partie de la production laitière. Ce sont surtout les jeunes producteurs laitiers et les exploitations laitières dont la production annuelle dépasse 1,5 million de kilos qui sont intéressés par la fixation du prix du lait.
C'est le résultat d'une enquête menée Boerenbusiness s'est organisée auprès de plus de 500 producteurs laitiers pour évaluer la nécessité d'un prix du lait fixe. Dans les grandes cultures, par exemple, la fixation du prix des frites pendant une saison de croissance est bien établie, mais dans l'élevage laitier, ces mécanismes de prix accessibles ne sont pas encore largement accessibles et connus.
L'exception à la règle est la coopérative laitière allemande DMK, qui annoncé l'automne dernier introduire un prix fixe du lait. D'autres coopératives ont jusqu'à présent retenu le bateau pour un prix du lait fixe, soulignant l'effet modérateur que les prix mensuels du lait ont sur les fluctuations de prix sur le marché laitier mondial. La couverture sur le marché à terme permet à un éleveur laitier de fixer le prix du lait à plus long terme (6 mois à un an), mais peu d'éleveurs laitiers utilisent cet instrument. DCA-Markets a rapporté fin mars qu'avec une couverture intelligente prix fixe du lait supérieur à 40 € les 100 kilos était possible.
Le jeune éleveur laitier choisit
Cependant, le sondage montre qu'un grand groupe d'éleveurs laitiers peut certainement être rendu un service avec un prix du lait fixe. Par exemple, 71 % des éleveurs laitiers âgés de 30 à 40 ans souhaitent fixer à l'avance le prix du lait. En moyenne, plus de la moitié des agriculteurs (54%) la trouvent intéressante.
Capturez une période plus longue
Une grande partie des exploitations laitières souhaitent fixer le prix du lait immédiatement pour une plus longue période. Un peu moins de 75 % des éleveurs laitiers interrogés sont favorables à un prix fixe du lait pendant 1 ou 2 ans. Plus de 48% optent pour 1 an, tandis que plus de 26% trouvent un prix fixe pour 2 ans une idée intéressante. Il ne s'agit bien sûr pas de l'ensemble du flux de lait d'une entreprise.
Dans la culture des pommes de terre frites, par exemple, il est courant de fixer une partie de la récolte à un prix fixe, de sorte qu'un agriculteur arable puisse ainsi couvrir son prix de revient. Il peut alors déterminer lui-même la hauteur du rendement de culture avec la partie libre des pommes de terre. Le sondage montre que près de la moitié (48,5 %) des exploitations laitières veulent fixer la moitié de la production de lait pour un prix du lait fixe. Un peu moins de 27 % pensent capter plus de la moitié de la production pour le même prix, si l'occasion se présente.
La gestion des risques pèse plus avec plus de vaches
Plus l'entreprise est grande, plus le besoin de sécurité financière est important. Du moins, semble-t-il, à en juger par les résultats des sondages. Les exploitations laitières avec une production annuelle de plus de 1,5 million de kilos sont nettement plus intéressées par un prix fixe du lait que les exploitations de plus petite taille. Pas moins de 80 % d'entre eux trouvent attractif un prix fixe du lait.
Dans une explication, les producteurs laitiers se réfèrent aux coûts d'alimentation. Si vous fixez les coûts d'alimentation d'une part et fixez le prix du lait d'autre part, vous réduisez les risques de prix et vous pouvez viser un rendement solide. Cela offre également des avantages pour le financement de l'entreprise. Plus de la moitié des entreprises avec une production annuelle d'un demi-million à 1,5 million de kilos veulent encore sérieusement envisager d'entrer dans un prix du lait fixe.
Intérêt mitigé pour le bio
L'intérêt d'un prix fixe du lait, ou de couvrir une partie de la production laitière à un prix fixe, n'est pas sectoriel. Par exemple, il apparaît que les laiteries qui produisent en bio ou sous un label de qualité comme PlanetProof sont beaucoup moins intéressées par un prix fixe. Parmi les entreprises bio, 76,5% n'en ont pas envie. Dans les fermes laitières PlanetProof, c'est plus de 65 %. Cela peut s'expliquer par le fait que les prix du lait, essentiellement biologique, évoluent de manière plus stable que ceux du lait conventionnel. Les entreprises qui produisent du lait Vlog sont également très intéressées par les prix fixes du lait.
Le marché libre c'est mieux
Parmi les producteurs laitiers qui indiquent qu'ils ne sont pas intéressés par la fixation du prix du lait pour (une partie de) la production laitière, la majorité indiquent que cela ne correspond pas à l'idée coopérative de la coopérative à laquelle ils s'approvisionnent désormais. 39% d'entre eux disent qu'ils pensent qu'ils sont mieux avec le marché libre. Un tiers de ce groupe déclare avoir peu confiance dans le système des prix fixes du lait et 14 % ont peur de manquer des pics de marché s'ils ont fixé le prix à l'avance. 7% pensent également qu'avec un prix du lait fixe, vous courez plus de risques.
* Cet article et la recherche ont été rendus possibles grâce à Niels van Vilsteren.
Eric la grive
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