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« Le porc, une alternative moins chère en raison de l'inflation »
Les Néerlandais auront mangé moins de viande en 2022 qu'un an plus tôt et le moins depuis 2015. En moyenne, la consommation l'année dernière était de 75 kilos. C’est le poids de la carcasse, la règle générale est qu’environ la moitié est réellement consommée. en 2021, la consommation de viande était encore de 76,1 kilos. Il est frappant de constater que la consommation de porc est restée la même, tandis que la viande de bœuf et surtout de volaille a été moins consommée. Selon Wageningen Economic Research (WUR), qui a mené l'étude pour le compte de Wakker Dier, le porc est devenu plus distinctif en tant qu'alternative moins chère au cours de « l'année d'inflation » 2022.
4 Octobre 2023