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La variante d'Omikron réduit sa capacité de production aux États-Unis
La variante omikron qui se répand rapidement exerce une pression croissante sur la capacité de transformation des entreprises de transformation de la viande aux États-Unis. Outre les employés des abattoirs, de plus en plus d'inspecteurs gouvernementaux sont également infectés.
En particulier, l'offre de viande bovine semble s'être resserrée en raison de la baisse de la capacité de transformation. Les prix du bœuf ont récemment atteint leur plus haut niveau depuis novembre. Cela alors que les prix étaient déjà à un niveau élevé. La production de boeuf était inférieure de 5,3 % la semaine dernière à ce qu'elle était un an plus tôt. Les prix du bœuf ont encore augmenté de 1,3 %, a rapporté le département américain de l'Agriculture.
Taux d'absentéisme élevé
Des porte-parole de diverses entreprises de transformation de la viande et de groupes d'intérêts confirment le problème dans les médias. On estime que le taux d'absentéisme est actuellement de 8 %, soit presque le double de la normale. Un porte-parole du département américain de l'Agriculture indique également que de plus en plus d'inspecteurs sont infectés. Il doit donc considérablement évoluer pour maintenir le niveau des effectifs.
Les entreprises de transformation de la viande ne sont pas les seules concernées. Dans de nombreux secteurs, la disponibilité limitée du personnel est actuellement un problème délicat. Les problèmes actuels alimentent les craintes d'une nouvelle hausse de l'inflation aux États-Unis, surtout si les problèmes durent plus longtemps que prévu et que cela pèsera sur les capacités de production sur une plus longue période.
Steve Wissink
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