Prix ​​de la viande

Les exportations de viande de porc vers les grands marchés asiatiques auront considérablement augmenté en 2023. Non seulement la Chine a importé des volumes beaucoup plus faibles, mais le Japon et la Corée du Sud avaient également une part de marché bien moindre.

Le gouvernement chinois souhaite réduire la taille du cheptel de truies. Il s’agit d’une tentative pour sortir les bas prix du porc de la crise. La Chine est aux prises avec une offre excédentaire depuis un certain temps et le pays souhaite ramener sa production à la demande grâce à une nouvelle législation. Parallèlement, de grands groupes chinois de viande, comme New Hope Group, expriment leur confiance dans la reprise du marché. Les exportateurs européens sont aussi parfois plus optimistes.

La période de stabilité sur le marché porcin allemand est de courte durée, car le cours du VEZG est à nouveau en hausse. Le mouvement est également suivi par Tönnies.

Les Pays-Bas pourraient se passer des abattoirs comme un mal de dents. Le président Klaas Knot de la Nederlandsche Bank ne l'a pas dit aussi haut et fort, mais il a récemment laissé entendre dans l'émission du Buitenhof qu'il estimait que le secteur de la viande devait céder. De Volkskrant a développé ce point cette semaine, tandis que d'autres experts ont également exprimé leur mécontentement à l'égard de certains secteurs qui, selon eux, n'apportent que peu de valeur.

L'ambiance sur le marché porcin allemand s'est considérablement améliorée en peu de temps. La réduction prise en janvier a été récupérée début février. Et c'est bien plus tôt que prévu. Cela met le marché néerlandais du porc en alerte.

L'évolution des prix sur le marché néerlandais du porc cette semaine n'est pas compatible avec celle de l'Allemagne, où les cours restent les mêmes.

Le plus grand abattoir porcin américain, Smithfield, met fin à son contrat avec 26 élevages porcins dans l'Utah. L'entreprise a décidé de réduire à nouveau ses activités en raison de la faiblesse du marché américain du porc.

Le gouvernement chinois a de nouveau acheté de la viande de porc fin novembre pour reconstituer les réserves de l'État. Il s'agit d'une tentative de soulager la pression sur le marché. Cela se traduit par une baisse des prix du porc, ce qui pèse lourdement sur le panier de l’inflation. Il s'agit du troisième cycle de rachat cette année.