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« Viande de culture et protéines végétales pour réduire le nombre de cheptels »
Investissez un montant de 25 milliards d’euros dans la viande cultivée, la fermentation de précision et les protéines végétales. Un groupe de plus de deux cents organisations et individus - parmi lesquels quatre anciens commissaires européens et trois lauréats du prix Nobel, dont plus d'un quart sont originaires des Pays-Bas - le défendent dans une lettre ouverte adressée à la présidente de la Commission européenne, Ursula von der Leyen. Selon les signataires, cela pourrait réduire l’élevage.
La fermentation de précision en particulier est mentionnée comme étant « particulièrement prometteuse ». "En travaillant avec le monde microscopique, les entreprises de fermentation de précision ici en Europe ont désormais la capacité technique de fabriquer du fromage sans animaux qui fond, sent et a le goût du fromage que nous mangeons aujourd'hui", indique la lettre. Des glaces et du lait fermentés avec précision sont désormais disponibles pour les consommateurs aux États-Unis, et de la viande cultivée est déjà sur le marché à Singapour, indique la lettre.
Il est temps que l’Europe prenne la tête de la révolution alimentaire, conviennent les signataires. « La production durable de protéines peut remplacer les formes d’agriculture animale les plus nocives à une vitesse et à une échelle auparavant impensables », poursuit la lettre. Le passage à des protéines durables pourrait réduire l’impact climatique de la viande de 92 % et, selon les signataires, les émissions de CO2 seraient réduites davantage par dollar investi que l’investissement dans l’énergie verte. Selon les auteurs de la lettre, il s’agit également d’une question de sécurité alimentaire pour notre continent. "Les protéines durables peuvent résister aux chocs et à l'instabilité des chaînes d'approvisionnement fragiles de notre système alimentaire actuel."
"Aussi des opportunités pour l'agriculteur"
Un secteur durable des protéines pourrait créer 2050 1,1 milliards de dollars de valeur ajoutée brute et 9,8 millions d’emplois dans le monde d’ici XNUMX. Selon les auteurs de la lettre, il existe également des opportunités importantes pour les agriculteurs. « Non seulement en termes de production d’ingrédients d’origine végétale et d’aliments pour animaux, mais également en termes de paiement des services écosystémiques pour le carbone capturé. »
Selon les auteurs de la lettre, l'investissement de 25 milliards d'euros proposé par Bruxelles permettra également d'étudier les conséquences indésirables de la transition durable des protéines et de partager largement les informations sur une plateforme open source, afin que les entreprises du secteur privé ne soient pas les seules à en bénéficier. à partir de cela.
« Ici, en Europe, nous semblons coincés dans le passé », indique la lettre. Les signataires pointent du doigt l'Italie, qui veut interdire la viande de culture, et le manque d'investissements gouvernementaux dans les grands États membres (le gouvernement néerlandais a investi 60 millions d'euros dans le développement de la viande de culture). « La révolution des protéines se produira avec ou sans l’Europe », indique la lettre. « La seule question maintenant est de savoir si nous serons fiers de contribuer à cette transformation ou si nous serons des spectateurs passifs. »
Linda van Eekeres
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