Approvisionnement en lait

La baisse des livraisons de lait conventionnel en Belgique cette année est supérieure à celle des livraisons de lait biologique. C'est ce qui ressort des chiffres de la Confédération belge de l'industrie laitière (BCZ). Ces deux livraisons sont en baisse de plus de 4 %.

La production laitière en Nouvelle-Zélande et en Australie a diminué d’une année sur l’autre. Les prix élevés du lait pourraient stimuler la production, mais la hausse des coûts des intrants et les conditions météorologiques n’aident pas. Dans le même temps, les pays espèrent exporter davantage vers la Chine en raison de la baisse de la production laitière dans ce pays.

La production laitière russe pourrait être jusqu’à 1 pour cent inférieure cette année à celle de l’année dernière. À cette époque, 26,3 millions de tonnes de lait ont été livrées, a déclaré Artem Belov, président du syndicat des producteurs de lait Soyuzmoloko.

La production laitière britannique a augmenté en janvier malgré un troupeau plus petit. La production de fromage et de lait en poudre a augmenté, tandis que la production de beurre a diminué. Bien que les exportations totales de produits laitiers aient diminué, les exportations de fromage vers les États-Unis ont augmenté de manière significative. Pendant ce temps, les producteurs laitiers britanniques continuent de faire face à des défis, notamment la menace de la fièvre aphteuse et des phénomènes météorologiques extrêmes.

La satisfaction règne chez FrieslandCampina et Arla concernant les résultats de l’année écoulée. Aucune perturbation majeure n’est non plus attendue cette année. Cependant, les deux géants laitiers sont confrontés au même problème auquel ils n’ont pas de réponse facile…

En décembre, les réserves de lait américaines étaient inférieures aux niveaux de l'année dernière pour le deuxième mois consécutif. Tout comme en novembre, la forte baisse de la production en Californie est frappante, à cause de la grippe aviaire. Une nouvelle variante du virus est désormais apparue dans le plus grand État laitier. 

Une mise à jour et une augmentation des prix minimums américains du lait, qui se traduisent en pratique par une réduction. C’est à cela que fait face le producteur laitier américain moyen. C’est en tout cas l’évaluation de l’université américaine Cornell.

L'offre de lait aux Pays-Bas a considérablement augmenté en décembre de l'année dernière par rapport à novembre 2024, mais reste en deçà du niveau de décembre 2023. L'offre pour l'ensemble de l'année ne correspond pas non plus à celle de l'année précédente, ni à la moyenne à long terme. Cela ressort clairement des données récentes sur l’approvisionnement de l’agence gouvernementale RVO.