transformation de la pomme de terre

Les transformateurs de pommes de terre aux États-Unis ont vraiment ralenti la cadence ce printemps. C’est ce qui ressort des données de l’USDA. Les hangars des producteurs de pommes de terre sont toutefois moins encombrés qu'il y a un an. De plus en plus de pommes de terre sont utilisées à d’autres fins que la transformation en frites.

Les traders de billets de pommes de terre ont du mal à rassembler suffisamment de transactions pour obtenir un prix sur le tableau. Cela ne signifie pas que les transformateurs de pommes de terre se reposent sur leurs lauriers. En fait, les derniers chiffres de transformation néerlandais sont supérieurs à la moyenne sur cinq ans et le mois dernier, la production de frites était à son plus haut niveau depuis plus de cinq ans.

Jusqu’à récemment, la Belgique était la merveille du monde de la pomme de terre, mais ce titre pourrait désormais revenir à la France voisine. La transformation a augmenté d’un quart cette saison. La raison vient de Belgique : l’effet Clarebout.

Le géant de la pomme de terre Lutosa investit 200 millions d'euros dans l'extension et la durabilité de son site de Waregem, rapporte l'entreprise. L’investissement augmentera la capacité et rendra l’usine plus durable.

Pour le troisième mois consécutif, les transformateurs de pommes de terre néerlandais ont transformé (légèrement) plus de pommes de terre par rapport à l'année dernière. Cela signifie que l’écart avec la saison dernière est presque comblé.

En un peu plus de quinze ans, l’Égypte, premier producteur de pommes de terre du Moyen-Orient, a doublé sa production. Le pays a toujours été connu pour ses exportations de pommes de terre fraîches, mais au cours de la dernière décennie, la production et l’exportation de frites ont également augmenté de manière significative. Un marché mondial en pleine mutation offre des opportunités aux Égyptiens. 2024 a également été une année record.

Les transformateurs de pommes de terre néerlandais ont enregistré de bons résultats le mois dernier. Si l'on compare l'évolution des prix - de 20 à plus de 30 euros - on pourrait s'attendre à plus.

Les transformateurs de pommes de terre en France ont connu une excellente première moitié de saison de transformation. La disponibilité des pommes de terre n'est plus le plus gros problème, en partie à cause d'une récolte record et d'importantes importations. En Allemagne, les usines ont ralenti les choses.