prix du lait

L’évolution des prix du lait semble avoir atteint un tournant. La spirale descendante des prix du lait en vigueur depuis début janvier semble avoir été rompue. Bien que les géants laitiers tels qu’Arla et FrieslandCampina n’aient pas encore reflété cela dans leurs paiements aux agriculteurs. DMK et sa filiale DOC Kaas ont été les premières à réagir. Ce n’est peut-être pas une pure coïncidence si ces derniers prennent aujourd’hui les devants. Les prix des produits laitiers allemands sont depuis un certain temps au moins aussi élevés que ceux des produits laitiers néerlandais. Les prix du beurre et du fromage en Allemagne, selon DCA Markets, sont relativement élevés. C'est ce qui ressort également des données présentées par la foire laitière de Kempten.

Malgré toute l’incertitude qui entoure l’existence des producteurs laitiers en Allemagne, il y a une certitude pour cette année. C'est du moins ce que pensent les dirigeants du secteur, comme le président de l'association des producteurs laitiers Karsten Schmal, les directeurs d'entreprises laitières et la gourou allemande du secteur laitier Monika Wohlfahrt : le prix du lait va continuer à augmenter.

Les coopératives allemandes DMK et Hochwald Foods obtiennent de bons résultats en matière d'argent du lait payé en 2024. Toutes deux affichent une moyenne sur 12 mois qui est la plus élevée d'Europe. C'est ce qui ressort de la dernière édition de la comparaison mensuelle des prix du lait des producteurs laitiers européens (EDF).

Une nouvelle année de prix du lait, une gamme plus étendue d'allocations en plus du prix du lait. Même FrieslandCampina, qui ne détermine de nouvelles conditions de livraison que tous les trois ans, fait un pas supplémentaire et élargit la gamme d'options supplémentaires à partir de début 3.

La Deutsche Bauernverband (DBV), la plus grande association d'agriculteurs allemands, et l'association laitière MIV (le NZO allemand) s'opposent aux contrats obligatoires pour la fourniture de lait à l'industrie, comme le propose le ministre de l'Agriculture Özdemir. Ils accusent le ministre de prétendre vouloir aider les agriculteurs, alors qu'en pratique il ne vise qu'une baisse des prix du lait. 

Des règles plus strictes s'appliqueront à partir de la nouvelle année 2025 au lait vendu frais de la ferme. Le lait à vendre doit être contrôlé deux fois par mois pour le nombre total de bactéries aérobies à 30°C et les vendeurs doivent pouvoir en apporter la preuve.

Le prix du lait en Allemagne a encore fortement augmenté cette année, constate le Milchindustrie Verband (MIV). Cependant, la production n’y répond plus. Avant, c’était différent. C’est une préoccupation pour les laiteries allemandes, car où va la disponibilité du lait ?

L'autorité de la concurrence ACM et la Commission des litiges en matière de pratiques commerciales déloyales accordent depuis plusieurs années une attention particulière au secteur laitier. La cause immédiate, ce sont les plaintes des éleveurs qui ne se sentent pas vus ni entendus concernant le prix du lait qu'ils reçoivent. Cette semaine, l'ACM s'est enfin fait entendre.