BB TV Débat sur la pomme de terre partie 2
L'avenir de la pomme de terre tient ou tombe avec la coopération
La culture de la pomme de terre n’est pas possible sans une étroite coopération dans le secteur. Cette collaboration débute par le versement structurel d'un prix de revient majoré. C'est la conclusion que l'on peut tirer du débat sur la pomme de terre organisé par les agriculteurs sur l'avenir de la culture de la pomme de terre. A la table se trouvaient Dick Zelhorst (Aviko Potato), Wim van de Ree (Nedato) et Jan van Hoogen (Agrico).
Les experts de la pomme de terre ont chacun reçu trois déclarations provocatrices. Le secteur de la pomme de terre frite dans le nord-ouest de l'Europe vise une forte croissance des ventes de pommes de terre. Cela inclut une extension de zone. Dans le même temps, les plans de construction sont sous pression, la barre dans le domaine de la durabilité est de plus en plus élevée et le modèle de revenus du producteur est de plus en plus comprimé.
Culture rentable
La stratégie d'Aviko Potato est également axée sur la croissance. Environ 4 % par an jusqu'en 2027, précise Dick Zelhorst. Il est Global Agro & Supply Officer au sein de l'entreprise. Aviko ouvrira ce mois-ci les portes de sa nouvelle usine à Poperinge en Belgique. En outre, la production en Chine et en Pologne est en cours d'expansion. « Le défi est également de parvenir à une croissance de l'approvisionnement en matières premières. Cela n'est possible que si une culture rentable avec un plus est proposée. Si vous ne le faites pas, la superficie diminuera. Nous l'avons vu cette année. " Surtout en dehors des Pays-Bas, Zelhorst voit des opportunités d'étendre la superficie. En France, les producteurs de pommes de terre échangent les variétés d'exportation et de table contre des pommes de terre frites, de sorte que davantage d'options y sont créées.
Le nombre de producteurs affiliés devrait diminuer à l'avenir. Zelhorst constate que les entreprises étrangères, en particulier, sont plus grandes. Cependant, les petites entreprises familiales restent également intéressantes en raison de leur savoir-faire artisanal. Il est moins sûr de cette consolidation parmi les transformateurs. La plupart des processeurs sont regroupés dans une zone relativement petite. Pourtant, ce sont souvent des entreprises familiales puissantes, notamment en Belgique, avec une stratégie claire. "Les Belges se développent sur le marché intérieur et exportent leur produit. Cependant, nous voyons lentement cette stratégie changer. Il y a un intérêt à produire localement. L'industrie nord-américaine est puissante. S'il y a des opportunités de prendre le contrôle de partis en Europe, ils le feront. " ."
Augmentation substantielle des prix
Selon l'homme d'Aviko, la baisse du prix du contrat cette saison a été motivée par les 2 saisons difficiles que l'entreprise a connues. « 70 % de nos ventes ont été perdues à cause du corona. Le résultat a été que nous avons légèrement baissé les prix contractuels. Nous devons maintenant regagner la confiance du producteur. Les producteurs prennent maintenant la décision : dois-je opter pour des céréales ou des pommes de terre. être faite à l'automne. " Une augmentation substantielle des prix est nécessaire, également sur une base structurelle. Nous accordons au producteur son sandwich, mais en tant qu'exportateur, nous devons rester compétitifs. L'Amérique du Nord est notre plus grand concurrent. Nous gagnons pour l'instant, tant en termes de qualité et de prix.
Wim van de Ree, directeur agricole de la coopérative Nedato, espère également séduire les producteurs en proposant une large gamme d'instruments de prix. Il voit également des opportunités pour regrouper les pommes de terre gratuites. « Les producteurs vraiment totalement libres disparaissent de plus en plus. Je suis convaincu que le libre-échange continuera d'exister, précisément en raison des fluctuations plus importantes dues aux influences météorologiques. Vous ne pouvez pas garantir 100 % des pommes de terre. Ces pommes de terre à livrer doivent être tarifées . pourrait être une belle opportunité."
Nouvelle tarification requise
Selon lui, la manière dont ces pommes de terre sont tarifées mérite discussion. "Nous avons maintenant PotatoNL, mais cela n'est pas assez utilisé. Il y a trop peu de transactions d'un petit cercle. La tarification doit être plus constructive et objective. Par exemple, par un tiers indépendant qui collecte lui-même ses informations. Cela arrive aussi dans d'autres filières, alors pourquoi pas avec des pommes de terre." Van de Ree reçoit le soutien de ses compagnons de table à propos de cette idée. L'image de la tarification est désormais négative, ou alors l'idée. Le secteur doit travailler ensemble pour améliorer cela.
L'importance d'un prix de marché rentable est plus grande que jamais. Si des exigences supplémentaires en matière de durabilité sont requises, celles-ci doivent être compensées en plus du prix du marché. "Chez PlanetProof, c'était une exigence difficile et nous avons réussi. Les producteurs sont payés 3 centimes de plus en plus du prix du marché. Si vous êtes d'accord sur ce point, vous remarquerez que le secteur est prêt à devenir plus durable, à condition qu'il soit rentable. des plans de grande envergure pour réduire l'utilisation d'agents phytosanitaires. Malgré de nombreuses protestations, cela s'est avéré 1990 ans plus tard. Si nous mettons l'épaule à la roue, beaucoup est possible.
La culture des pommes de terre de semence n'a pratiquement aucune possibilité d'expansion
Le secteur de la pomme de terre de semence subit également la pression sur l'emballage des produits phytosanitaires, mais aussi sur le climat et le sol. « Il n'y a pas de zone de culture alternative pour les pommes de terre de semence en dehors des emplacements actuels », déclare Jan van Hoogen, PDG d'Agrico. "Aux Pays-Bas, on voit la superficie rester stable autour de 40.000 10.000 hectares. En France, elle est passée de 22.000 2000 à XNUMX XNUMX hectares. Il n'y a pas de nouvelles zones, pas même hors d'Europe. Vous êtes connecté aux régions côtières et une bonne logistique doit être en place . Ce dernier en particulier est souvent absent. Aux États-Unis, ils doivent parcourir XNUMX XNUMX kilomètres jusqu'au port de Seattle.
Néanmoins, Agrico devra fournir plus de matière première à l'avenir si l'industrie de la transformation doit se développer. Van Hoogen ne voit pas de nouvelles variétés qui produisent beaucoup plus par hectare. "La pomme de terre est cultivée depuis des milliers d'années. Vous êtes maintenant au maximum de ce qui est possible. Nous avons eu beaucoup de chance avec Fontane. Un rendement élevé est de 1, mais la stabilité est également importante. Fontane peut vous fournir, année après année .
Avec l'un l'autre
Il est clair que toute la chaîne est confrontée à un énorme défi. Certainement quand on compare l'ambition de croissance de l'industrie avec les ambitions de la politique européenne. Pour le producteur, l'argument principal est de pouvoir réaliser un prix rentable qui lui donne confiance et des opportunités pour continuer à investir. Le secteur ne peut y parvenir qu'en travaillant ensemble, du producteur au consommateur.
Il s'agissait de la deuxième partie d'un diptyque du Farmer Business Potato Debate sur l'avenir de la culture de la pomme de terre. Cliquez ici pour la première partie du débat.
Niels van der Boom
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