Fond Biologische
Y a-t-il de la place pour la croissance de l'agriculture biologique?
La Commission européenne a exprimé l'ambition que d'ici 2030, au moins un quart de la surface agricole européenne soit biologique. Elle est désormais de 8,5 % dans l'UE et de 3,7 % aux Pays-Bas. Le Sustainable Food Monitor, produit chaque année par Wageningen Economic Research (WUR) pour le compte de LNV, montre que la part de marché des produits biologiques dans le commerce de détail est d'environ 3 %. Y a-t-il de la place pour la croissance de l'agriculture biologique?
Les produits bio restent pour l'instant un marché de niche. En Allemagne, le plus grand marché pour les produits biologiques en Europe, la part de marché est d'environ 6 %. Le Danemark et la Suède arrivent en tête avec respectivement 12 % et 10 % de parts de marché. Aux Pays-Bas, de 2015 à 2019, le chiffre d'affaires des produits bio a augmenté entre 5% et 8% par an. Ce sont des chiffres de croissance significatifs, mais ils ne sont pas à la hauteur de l'ambition de la Commission européenne.
La Commission européenne veut stimuler l'agriculture biologique en offrant plus d'aliments biologiques dans les écoles et les bâtiments gouvernementaux, en mettant plus d'argent à la disposition des agriculteurs qui souhaitent changer et en faisant davantage de publicité pour les produits biologiques. Le taux de TVA pour les produits biologiques devrait également être réduit et les personnes à faible revenu devraient recevoir des coupons pour les aliments biologiques.
La question est essentielle
Il y a plus de 20 ans, le gouvernement néerlandais tentait déjà d'encourager les agriculteurs à passer au bio. De plus, la demande de produits biologiques n'a pas été stimulée. Cela a provoqué une offre excédentaire et des prix bas pour les produits biologiques. Et cela alors que, selon les données du WUR, le prix de revient de nombreux produits biologiques pour l'agriculteur est au moins 30 % supérieur à celui des produits conventionnels.
Ces dernières années, une plus grande attention a été accordée à la stimulation de la demande de produits biologiques. En partie à cause de cela, le marché a considérablement augmenté en termes de pourcentage, mais il reste toujours une véritable niche. Lorsqu'ils choisissent entre des produits biologiques coûteux ou des produits conventionnels bon marché, de nombreux consommateurs optent pour l'alternative bon marché.
Nourriture produite localement
Ce qui rend la vente de produits biologiques néerlandais encore plus difficile, c'est la demande d'aliments produits localement. L'agriculture néerlandaise est très dépendante des exportations. Le consommateur conscient qui opte pour des produits biologiques chers souhaite généralement qu'ils soient également produits localement. Pour l'agriculture néerlandaise, cela signifie qu'il n'y aura probablement pratiquement pas de demande supplémentaire de la part de marchés importants, tels que l'Allemagne et la France, si ceux-ci se développent.
Biologique commercialisé comme conventionnel
Au cours des dernières semaines, les prix des carottes biologiques et conventionnelles étaient à peu près au même niveau. Beaucoup de carottes biologiques ont été vendues comme conventionnelles en raison de la demande limitée de bio. Cela ne se produit pas seulement avec les carottes, mais aussi avec d'autres produits où la différence de coût entre le bio et le conventionnel est relativement faible, comme le céleri-rave. Cela signifie qu'il y a des coûts plus élevés, généralement en combinaison avec un plan de construction plus étendu, mais il n'y a pas de paiement supplémentaire. En conséquence, seule une croissance limitée semble être possible pour l'agriculture biologique à l'heure actuelle. La demande des consommateurs pour le bio est le facteur décisif.
Jurphaas Lugtenburg
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