Que fait une saison spéciale avec les prévisions de prix de DCA ?

"Pour pouvoir estimer ce que l'avenir nous réserve, il est important de regarder en arrière", déclare Kees Maas, directeur du groupe DCA, lors de l'émission de clôture du Potatoes Crop Tour. La saison 2019/2020 est caractérisée par la crise du coronavirus. En mars, lorsque le confinement a été mis en place, le marché de la pomme de terre s’est complètement effondré. La fermeture des établissements de restauration a notamment provoqué une baisse de la demande sans précédent. Les usines ont été fermées, entraînant un excédent de pommes de terre de 1 million de tonnes. La grande question était : comment se débarrasser de toutes ces pommes de terre ?

"C'est peut-être fou à dire, mais la crise du coronavirus est arrivée 6 semaines trop tard." Maas fait référence au fait que nous étions au milieu de la saison de recrutement pour la saison 2020/2021. "Les contrats ont été signés à 90 %. Il était difficile de répondre à la baisse de la demande", explique-t-il. C’est un faux début de saison. « Les vieilles pommes de terre ont été transformées jusqu'à la semaine 34 incluse. À mon avis, ce n'était pas un bon choix, car la demande du commerce du fourrage et de la fermentation était plus importante que prévu. nous l'avions fait plus tôt, nous aurions pu commencer la saison avec un marché propre."

La saison de croissance est également extrême
La saison de croissance elle-même a également été confrontée à de nombreux défis. "La structure du sol était mauvaise. Il semble qu'il n'y ait plus d'hivers aux Pays-Bas, ce qui retarde le développement des cultures." Le résultat est un nombre inférieur. " Même si les innovateurs y sont déjà sensibles, nous l'avons également vu avec Fontane et d'autres variétés. le développement des tubercules cette saison a été relativement faible." Au cours de la semaine 25, le nombre de tubercules sur les parcelles du Gewastour à Cuijk et Dronten était de 9, alors que la saison dernière, il était de 11.

Dans l’ensemble, il n’y avait pas de position de départ idéale. "On l'a également vu sur le marché à terme des pommes de terre, car il a commencé à monter jusqu'à 12 euros. Et ce malgré le sentiment négatif de toutes ces vieilles pommes de terre sur le marché", explique Maas. Par la suite, le mois de juin a été très sec, le mois de juillet a été humide et le mois d'août peut être qualifié de changeant. "Cependant, en raison de la levée tardive, les cultures étaient encore vitales en août. En conséquence, une partie importante du retard de croissance a été rattrapée. Cela montre qu'en tant qu'agriculteur, vous devez lutter et en même temps collaborer avec la nature à chaque saison."

Le printemps sec, la structure motteuse des sols et la levée modérée ont permis d'espérer. De la semaine 7 à la semaine 8, le marché s'est complètement effondré à cause du corona, mais le prix des pommes de terre nouvelles est resté bloqué autour de 13 à 14 euros. "Les pommes de terre ne poussent pas sous un même toit et tout peut donc arriver. La bonne nouvelle, c'est que le marché des pommes de terre nouvelles est resté au-dessus de la limite magique des 10 euros."

Développement de la zone
Après le confinement, des tentatives ont été faites pour réduire légèrement la superficie, mais en vain. Selon l'analyste, la question de savoir si les producteurs devront réduire eux-mêmes leurs effectifs la saison prochaine est une question à laquelle chacun doit réfléchir par lui-même. "Le marché est devenu déséquilibré à cause du corona. Si les usines de puces n'ont besoin que de 90 % l'année prochaine, une réduction de 10 à 15 % dans la zone est nécessaire. Les producteurs doivent se demander s'ils veulent se développer pour un marché qui n'existe pas. "Environ 20 % des problèmes vous coûtent 80 % de votre temps. Il vaudrait peut-être mieux vous débarrasser de ces 20 % : pensez aux parcelles qui fonctionnent toujours moins bien ou pour lesquelles il faut rouler loin."

L'attente de DCA est que l'UE-5 aura une superficie identique ou légèrement supérieure à celle de la saison dernière : à savoir 27,4 millions de tonnes. "C'est 100.000 2019 tonnes de plus qu'en 5. La France et la Belgique notamment affichent une croissance." Il semble que l’Allemagne, l’Angleterre et les Pays-Bas seront au-dessus de la moyenne quinquennale, mais que la France et la Belgique seront en dessous. "Le rendement moyen des 10 dernières années est de 44,2 tonnes par hectare. Il faut cependant faire un commentaire sur ces chiffres. L'année 2018 est également incluse et réduit considérablement la moyenne. Nous n'incluons pas cette saison-là, alors la moyenne est supérieur à 45 tonnes par hectare et le rendement est donc inférieur à la moyenne actuelle. »

La prévision des prix
Si l’on regarde le marché à terme de la pomme de terre, il se négocie actuellement autour de 6 à 7 € les 100 kilos. La tendance de cette saison est la même que celle des années 2004, 2011 et 2014. "S'il n'y a pas de mouvements particuliers sur le marché et que les transformateurs n'atteignent pas 105%, on s'attend à ce que nous nous retrouvions avec une fourchette de prix comprise entre € 3 et 6 euros les 100 kilos. Il y aura encore de la lumière dans le tunnel vers la fin de la saison", explique Maas.

Mais Maas reconnaît que le marché a été et restera marqué par le coronavirus. "Sans le coronavirus, nous aurions probablement assisté à un marché de 15 à 20 euros, mais il s'agit là d'une situation hypothétique. La reprise du marché des puces sera donc décisive." Maas s'attend à ce que nous ressentions des séquelles pendant au moins 2 à 3 ans. "Tout le monde était concentré sur la croissance. Nous devons maintenant chercher une stratégie différente. La zone doit et va se rétrécir, les prix des contrats sont plus bas et les industries vont jeter un regard critique sur qui et combien ils contractent. Dans les années à venir , les filles seront à nouveau des garçons séparés."

Chances
Cela ne veut pas dire qu’il n’y a pas d’opportunités sur le marché. "Par exemple, il y a une demande pour les pommes de terre de table. En tant que producteur, vous pouvez vérifier si le sol est adapté à cela. Une autre option consiste à les stocker pendant une longue période." Le marché Agria offre également des opportunités. "C'est devenu un marché de niche. Là non plus, les rendements n'étaient pas fantastiques, mais la demande du commerce de détail était suffisante." Et lorsqu’on lui demande si un marché au-dessus de 25 euros sera à nouveau possible, Maas est clair. "Absolument. Je ne sais pas quand, mais cette opportunité se représentera certainement."