Le prix de revient doit être la base du prix du contrat

Les premiers contours de la campagne pomme de terre 2021 se dessinent. Le marché de la pomme de terre de table se porte toujours bien, du moins en termes de volume. Le marché des pommes de terre frites, en revanche, est beaucoup moins prometteur. Y a-t-il quelque chose qui peut être fait à ce sujet?

Lorsque le coronavirus a frappé fin février/début mars, des mesures ont été mises en place dans le monde entier pour ralentir la propagation du virus. Cela a créé une énorme ruée sur les pommes de terre de table et le marché des pommes de terre frites s'est effondré. Et maintenant, trois quarts d'année plus tard, la situation est toujours la même. En conséquence, l'industrie s'intéresse peu ou pas aux pommes de terre gratuites et le prix est au niveau de 0,03 € le kilo depuis mars. Bien que le marché de la table se porte bien, les prix ont également baissé ici (en raison du faible niveau de prix des pommes de terre frites).

Trop de produit ?
Ce qui peut être fait? La réponse est simple : si vous pensez que le prix du produit sur le marché est trop bas, alors il y a trop de ce produit disponible. Pour la saison 2020, il était trop tard pour qu'une grande partie des viticulteurs changent et limitent les surfaces. C'est pourquoi nous sommes toujours confrontés à une offre excédentaire de pommes de terre, avec les conséquences connues. Pour 2021, nous (en tant que producteurs) pouvons encore changer.

L'organisation des producteurs de pommes de terre de consommation (POC) a montré par des calculs qu'une réduction de 5 % des superficies est nécessaire dans l'UE-15 pour rééquilibrer le marché. La NAV, la VTA et le NEPG ont soutenu cet appel avec joie. Ce que sera la récolte finale en 2021, bien sûr, dépend fortement des conditions météorologiques pendant la saison de croissance et du rendement final par hectare. Nous ne pouvons pas contrôler la météo, mais nous pouvons contrôler la région de la pomme de terre. C'est l'option de commutation la plus importante. Cette forte contraction peut ramener le marché à l'équilibre d'un seul coup et le prix sur le marché libre peut atteindre un niveau acceptable.

Les risques sont trop placés sur le producteur
L'industrie changera bien sûr également. Les premiers signes sont que le volume et le prix des contrats sont en baisse. Personne n'aurait pu prévoir cette pandémie et ses conséquences. Le POC estime que les risques sont désormais largement supportés par les producteurs. Le volume du contrat de contraction n'augure rien de bon pour les producteurs de pommes de terre dans la situation actuelle, mais la contraction est compréhensible.

Cependant, le CEP ne peut pas comprendre la baisse des prix des contrats. Les coûts pour les producteurs continuent d'augmenter en raison, entre autres, de la disparition de plusieurs agents chimiques. Pour les producteurs qui étaient déjà dans le marasme avant la récolte 2019 et qui participent à nouveau pleinement pour la récolte 2020, il ne peut y avoir une autre année déficitaire. Après tout, les clients profitent également du fait que nous pouvons continuer à cultiver des pommes de terre.

La réduction des prix est un mauvais signal
Si l'industrie veut un changement dans la relation entre les pommes de terre de primeur et le stockage prolongé, une simple réduction de prix est un mauvais signal. Le POC pense que nous pouvons passer à travers une conversation plus que nous nous enfuyons. Pour garantir un secteur sain et pérenne, tant la culture que la transformation doivent être rentables. Dans ce cas, le prix de revient des planteurs doit être le point de départ des contrats de pommes de terre. Cela a toujours été le cas, bien sûr, même si cette situation actuelle le rend d'autant plus nécessaire.

* Écrit par Keimpe van der Heide, président de l'Organisation des producteurs de pommes de terre de consommation (POC).

Boerenbusiness

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