Le système de prix fixe actuel doit être remplacé

J'ai quitté la présidence du Comité des producteurs de pommes de terre (ATC) d'Aviko Potato l'été dernier, après avoir fait partie de ce club pendant près de 20 ans. C'est un bon moment pour réfléchir aux changements qui ont eu lieu dans le monde de la pomme de terre pendant cette période.

Tout d'abord, un changement racial majeur s'est produit. Bintje était encore une grande variété de pomme de terre libre il y a 20 ans, mais a maintenant pratiquement disparu (en tant que variété à frites). La variété a été supplantée par plusieurs variétés sous licence (telles que Innovator, Fontane, Agria, Markies et Victoria). Avec l'émergence de ces variétés sous licence, la liberté du producteur de pommes de terre a également été restreinte.

Pommes de terre gratuites
L'industrie a repris l'approvisionnement en pommes de terre de semence et le producteur doit faire face à des obligations de livraison de 40 tonnes par hectare (dont formulaire de contrat alors). Le volume des contrats au forfait a augmenté. La plupart des producteurs choisissent de fournir le reste au-dessus de 40 tonnes, alors que vous pouvez simplement échanger librement ce reste. Il est possible de deviner quelle en sera l'influence sur le fonctionnement du marché.

Cependant, la quasi-disparition des intermédiaires tampons s'y ajoute. L'industrie des frites négocie désormais « 1 pour 1 » avec le producteur. Mais, comme l'industrie des frites est devenue un distributeur de pommes de terre de semence, cela s'accompagne d'une responsabilité. Un producteur qui souhaite cultiver librement devrait pouvoir acheter des pommes de terre de semence sans obligation de réapprovisionnement. Après tout, les maisons de négoce de pommes de terre de semence réfèrent le producteur à l'industrie.

Tout cela commence à ressembler un peu à des cartels ; peut-être une question pour l'Autorité néerlandaise des consommateurs et des marchés (ACM) ? Cependant, la culture d'ATR reste une excellente alternative.

Le jeu se fait à Las Vegas
Au cours des 20 dernières années, il y a également eu un changement dans la culture de la pomme de terre : d'un agriculteur arable à un producteur de pommes de terre. L'expansion de la culture s'est principalement produite dans les régions comptant de nombreux grands producteurs. Cela donne un profil de risque complètement différent. Par exemple, si vous cultivez 500 hectares avec uniquement des pommes de terre, il serait irresponsable de le faire sans une bonne couverture des prix (comme contrats au forfait).

Ou comme disent les producteurs américains : « Si nous voulons jouer, nous irons à Las Vegas ». La chose frappante sur le forum de Boerenbusiness est la querelle constante entre les producteurs libres et les producteurs sous contrat. Plus de compréhension les uns pour les autres et quelques nuances seraient bien.

Culture conditionnée
Nous avons dépassé la proportion de contrats au forfait, ce qui signifie que le marché ne peut pas faire son travail correctement. Le problème avec cela est que le producteur individuel est entravé dans ses possibilités (par un comportement collectif). Les industriels pointent souvent du doigt le système américain : tout à prix fixe. Cependant, vous ne pouvez pas comparer une culture 100% conditionnée en Amérique avec l'Europe.

Vous pouvez voir cela dans les différences de rendement (au fil des ans). En Amérique, il n'y a que quelques tonnes, alors qu'en Europe, cela peut dépasser 10 tonnes. En raison des conditions météorologiques extrêmes fluctuations de rendement ne fait qu'augmenter encore. Je comprends que l'industrie veut sécuriser les matières premières et la couverture des prix ; notamment en ce qui concerne les ventes à l'étranger.

Contrat alternatif
Cette année devrait être un « signal d'alarme » pour le producteur et l'industrie, car le système actuel de prix fixes doit être renouvelé. Le prix est désormais clairement maîtrisé ; après une année de mauvais prix, les prix des contrats baissent et vice versa. Cela ne rend absolument pas justice à l'augmentation du prix de revient et au risque de culture.

Une meilleure option consiste à piloter en fonction du volume ; par exemple avec les contrats A et B. Ce que l'industrie aime matière première veut et doit enregistrer, devra l'être à un prix dans lequel une partie du risque accru de culture a été escomptée. Si les producteurs veulent fixer au-dessus de ce volume, ils devraient pouvoir le faire à un prix différent. Le producteur devra utiliser plus d'options alternatives.

Cela en faisant plus d'efforts lors de la négociation du produit, par exemple via le marché à terme de la pomme de terre. Cela permet de rétablir dans une certaine mesure les forces du marché et de préserver un instrument tel que le marché à terme pour l'avenir. Le marché à terme est essentiel à la survie des différents pools.

Bref : le commerce a besoin de s'étaler un peu. Un peu de tout : pas en noir et blanc, mais avec un peu de nuance.

Boerenbusiness

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