« Exploitez le potentiel de rendement le plus élevé grâce à la récolte en vert »

Cultiver des pommes de terre frites sur de l'argile lourde de rivière peut poser des défis importants. Cependant, la qualité du stockage déçoit rarement et le sol se prête à de bons rendements, explique Jacob Branderhorst, participant au Boerenbusiness Visite des cultures. En plus de la variété Innovator, qui est un peu plus précoce, il cultive également la défunte Marquis. Pour utiliser le potentiel de rendement maximum des Markies, il récolte lorsque le feuillage est encore vert. "Ce n'est pas facile à creuser, mais je prends cela pour acquis. Marquis peut bien le gérer et nous obtenons ainsi le rendement maximum."

Ce qui suit suivra au cours de la saison de croissance 2024 Boerenbusiness Tournée des cultures dix autres parcelles de pommes de terre chips Innovator. De la plantation à la récolte, les agriculteurs participants nous expliquent la culture et les décisions qu'ils prennent au cours de la saison. Dans cette série d'entretiens, nous apprenons chacun à connaître un producteur, son entreprise, sa vision et sa stratégie. Dans cette interview, c'est Jacob Branderhorst, producteur de pommes de terre à Eethen, dans le Brabant septentrional, qui participe au Crop Tour depuis plusieurs années.

Le travail du sol sans inversion (NKG) est utilisé dans l'entreprise de Branderhorst. Ce choix a été choisi il y a plus de 15 ans en raison de l'argile lourde de la rivière où une partie de l'entreprise cultive ses cultures. Dans le passé, il n’était pas toujours facile d’obtenir un bon lit de semence et un beau sol pour la culture des pommes de terre. Le changement a donc été effectué et la part de NKG dans l'entreprise a augmenté chaque année. Toutes les pommes de terre sont désormais également cultivées sur des parcelles NKG. Grâce à NKG, Branderhorst est planté un peu plus tard car les parcelles restent humides plus longtemps en raison de l'effet capillaire, mais cela apporte aussi des avantages. Ce n'est pas une surprise, mais à Branderhorst également, il ne s'est pas passé grand-chose dans le pays à cause de l'humidité. Il indique que jusqu'à présent, cela s'est limité à l'épandage d'un peu de lisier.

Forfait race différente
La plantation de pommes de terre prendra un certain temps étant donné l'humidité, explique Branderhorst. Certaines choses changent cette saison avec les variétés qu'il cultive. Ces dernières années, la répartition a été d'environ deux tiers de Marquis et un tiers d'Innovateur. Cette saison ce seront 14 hectares d'Innovator, 10 hectares de Marquis et 12 hectares de Victoria. Ce changement de variétés est principalement dû à la disponibilité limitée de plants de pommes de terre. « Mon acheteur Aviko m'a demandé quelle autre variété que la Marquis convenait à notre entreprise en raison de la disponibilité des plants de pommes de terre. Victoria est une vieille connaissance que nous avions déjà eue auparavant, mais que nous avions abandonnée en raison de la fatigue variétale sur le terrain. Nous avons également cultivé du Fontane dans le passé, mais ici, sur l'argile lourde de la rivière, le rendement est moyen. Nous continuons avec la variété Marquis et elle est plus facile à conserver.

"La variété Victoria n'a pas non plus atteint des rendements comparables à ceux des Markies, mais la période de récolte plus précoce est plus agréable. C'est aussi la raison pour laquelle j'ai élargi la superficie de l'Innovator. Vous pouvez alors récolter un peu plus tôt. Avec cette distribution, j'ai maintenant une plus grande part de variétés précoces, environ les deux tiers de la superficie. Auparavant, la répartition était inverse et plus de la moitié des variétés se trouvaient dans le segment ultérieur. Je recherche depuis un certain temps une variété avec un bon rendement. le sol lourd et qui mûrit un peu plus tôt, nous verrons comment ce choix se déroulera cette année.  

Maximisez le potentiel de rendement grâce à la récolte en vert
La variété Markies est en fait toujours récoltée verte dans l'entreprise et, selon Branderhorst, l'élimination du feuillage avec un pulvérisateur n'est pas nécessairement nécessaire, ce qu'il aime. "Le Marquis supporte assez bien la récolte en vert et nous le faisons pour utiliser le potentiel de rendement maximum. Si vous souhaitez pulvériser le feuillage à mort, vous devez commencer à tuer le feuillage trois semaines à l'avance. Alors que les vrais kilos d'un Marquis ne sont que arrivent en septembre et poussent sur notre sol plus lourd. Cela dépend de la variété, mais aussi de la date de plantation ici. Sur les sols lourds, nous ne plantons généralement pas tôt, donc si vous souhaitez utiliser vos jours de culture, ce sera ajouté à la fin de la saison. Et oui, ce n'est pas facile à récolter, mais je prends cela pour acquis. De cette façon, nous obtenons le rendement maximum.

Le Marquis n'est pas non plus en reste en matière de stockage et la récolte en vert n'est pas un problème. "Cela semble parfois un peu étrange lorsqu'il est stocké. Parfois, un peu de feuillage vert est inclus lors du stockage car les tiges restent attachées aux pommes de terre. De plus, une peau tombe parfois, mais cette variété peut supporter cela. Nous n'avons jamais "

Le prix compense un long stockage
Les pommes de terre sont stockées dans l'entreprise avec refroidissement à air. L'innovateur reste généralement à la ferme jusqu'en avril, comme c'est également le cas pour la récolte 2023, mais varie chaque année en fonction de la dormance. Le Marquis sera retiré plus tard dans la saison de stockage. "Nous concluons des accords pour la période de la semaine 17 à 24, mais l'essentiel est que les lots sont presque toujours reportés au début du mois de juillet puis livrés. Parfois, il y a un germe sur la pomme de terre et il y a certainement une perte de poids, mais je Je pense que le prix supplémentaire compense largement.

Stratégie de soldes
Les ventes de pommes de terre de cette saison sont déjà en grande partie fixées : les deux tiers de la superficie sont cultivés sous contrat avec le rendement de l'hectare complet et un tiers de la superficie est en partie fixe, ce qui signifie que les pommes de terre peuvent également être payées librement. Cette stratégie n’a pas toujours été la même. "Environ les deux tiers des contrats de culture ont été établis, mais pour l'autre partie restante, j'avais un accord de volume, mais j'ai négocié sur le marché à terme. Maintenant que cela a changé, j'essaie toujours de comprendre comment mettre en œuvre cela. J'ai tendance à grandir librement, mais pour le moment, j'ai décidé d'en enregistrer une partie également.

Branderhorst indique que ce n’est pas tout à fait la stratégie qu’il a en tête. « En principe, je suis plutôt du genre à préférer ne pas consommer de pommes de terre ou cultiver un hectare entier sous contrat pour un prix fixe. Je pense que c'est cela qui vous apporte le plus d'avantages, au lieu de devoir faire un compromis entre les deux. En tant que producteur libre, vous bénéficiez en fait du marché libre lorsque les prix sont élevés et cela est également compensé les années où il y a suffisamment de pommes de terre, ce qui entraîne une baisse des prix. Lorsque vous cultivez entièrement sous contrat, cela fonctionne exactement dans le sens inverse et vous bénéficiez lorsque le marché libre est faible. Ne pensez pas que vous devez sauter d'une année à l'autre puis revenir en arrière, ou même prendre un certain temps. Une stratégie fixe vous rapportera plus à mon avis.

Soyez économe avec le sol
Branderhorst indique qu'ils sont économes avec la terre et y investissent, à la fois dans la mécanisation comme le nivellement, la culture et le drainage. Ils s'en tiennent à leur propre territoire. "Je n'ai jamais été quelqu'un qui a choisi d'avoir beaucoup de terrain à l'extérieur de la maison. Vous voyez simplement qu'avec un terrain que vous avez sous votre propre gestion pendant une longue période, vous obtenez un meilleur rendement. " est dans l'entretien et les investissements que vous en faites, comme le drainage. Pendant la saison de croissance, nous travaillons également avec des chemins de circulation saisonniers. Nous nous efforçons de ne pas conduire là où la plante devrait pousser. "

Plans futurs
Branderhorst laisse libre cours à la question de savoir si l'itinéraire depuis les petites terres situées devant la porte restera ainsi à l'avenir. La relève frappe également à la porte. "Mon fils voudra peut-être étendre un peu sa culture de pommes de terre. Il souhaite se concentrer sur l'augmentation du chiffre d'affaires. Et j'espère que des rendements croissants iront de pair avec cela. Faire beaucoup ou plus n'est bien sûr pas un problème, mais il lui reste plus en fin de compte, cela reste souvent un défi" .

Branderhorst n'a été informé d'aucun projet concret pour l'avenir de l'exploitation arable. Optimiser les cultures et se concentrer sur la qualité des sols sont des points importants. De plus, le refroidissement mécanique pour la culture des pommes de terre a été envisagé, dans le but d'augmenter encore le rendement des pommes de terre. Mais avec les races actuelles comme Marquis, est-ce discutable ? Branderhorst explique que l'argile lourde garantit déjà une très bonne qualité de stockage des pommes de terre dans l'entreprise. Grâce au refroidissement mécanique à la ferme, les produits peuvent être stockés mieux et plus facilement jusqu'au dernier moment de la saison de stockage et ainsi éventuellement générer un rendement plus élevé. "Et une fois à l'intérieur, les coûts les plus importants ont déjà été engagés et la déshydratation se produit principalement en début de saison." Il constate également que nous avons été confrontés ces dernières années à un type de climat différent, qui, outre la culture, affecte également la saison de stockage. "Peut-être que le refroidissement mécanique deviendra un élément permanent des opérations commerciales. Nous pouvons désormais nous en passer, mais cela pourrait changer à l'avenir. Mais ce plan est quelque chose que nous décidons avec la prochaine génération."

Jesse Torringa

Jesse est éditeur chez Boerenbusiness et se concentre en particulier sur le secteur de l'agriculture arable, y compris les céréales et les oignons. Il suit également de près le marché des engrais. De plus, Jesse travaille dans une ferme arable à Groningen avec des pommes de terre de semence comme branche principale.

j.torringa@boerenbusiness. Nl

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